Hiyori Sarugaki je jedním z Vizardů a bývalá poručice 12. jednotky. Nejprve sloužila pod kapitánkou Kiri Hikifune a následně pod kapitánem Kisukem Uraharou.
Hiyori je malá holčička s blond vlasy spletných do dvou copů. Nosí červenou joggingovou soupravu se znakem Kanji jejího jména na bundě a pantofle. Má jeden enormně dlouhý zub na spodní levé části úst, kvůli kterému ji Ichigo a Shinji oslovují "proražený zub". Když byla shinigami, nosila tradiční shinigami uniformu a měla delší vlasy.
Na první pohled vypadá Hiyori vzhledem ke své výšce dost neškodně. Ve skutečnosti je ale drzá a lehce vyprovokatelná a nejčastější obětí jejího vzteku je Shinji. Často ho štve, respektive on štve ji a hodí po něm jednu sandálu nebo ho kopne do tváře. Využívá ho jako lidský štít, nemá vůči němu žádný respekt. Takto se k němu chovala, už jako shinigami, přestože ona byla jen poručice a on kapitán. Hiyori vlastně nemá respekt k nikomu, kdo je její nadřízený kromě její bývalé kapitánky Kiri Hikifune, kterou brala jako vlastní mámu. Když byla kapitánka, respektovala ji, ale i tak mlátila každého kolem. Poté když odešla, nemohla se s tím smířit, Uraharovi říkala, že ho nikdy nepřijme jako svého kapitána. Potéco se stala Vizardem začala nenávidět nejen shinigami, ale také lidi. Nezáleží na tom, jak moc je naštvaná, vždy se mračí. Nechtěla dokonce dovolit Ichigovi, aby ji oslovoval Hiyori-san.
Před 110 lety se Urahara stal novým kapitánem 12. jednotky, za což ho Hiyori začala nenávidět. Urahara se s ní snažil spřátelit, jenže Hiyori nechtěla. Neustále Uraharovi vyhrožovala a nadávala, někdy jej dokonce i bila, on však její chovánítoleroval, protože chápal, že ji ztráta bývalé kapitánky velmi zasáhla. Říkal jí vše, co plánuje, vzal ji do tajného vězení, kde jípředstavil Mayuriho s tím, že ho chce zaměstnat. Přesto jej však Hiyori neměla ráda. Když měli jednotky vyšetřovat, co se stalo s mizícimi bohy smrti a 9. jednotkou, která měla vyšetřování na starosti, Urahara poslal pouze ji, aby jí prokázal důvěru v její schopnosti. Když však zjistil, že se nikdo dlouho nevrací, ustaraně ji šel hledat, ale to už bylo pozdě. Aizen jí zhollowizoval a Urahara ji pak s Tessaiem zachránil pomocí Hogyoku. Odešel s nimi do lidského světa a Soul Society si myslelo, že jsou mrtví, dokud se neobjevily v bitvě proti Arrancarům ve falešné Karakuře. Během boje Hiyori zasáhl mečem Gin Ichimaru a byla vážně
zraněna. Kapitánka Unohana jí vyléčí ale Hiyori spí v Komatu.
Zanpakuto se jmenuje Kubikiri Orochi (prekl. hlavy stínajícich hadů) a uvolňuje se frází "buttegire" (prekl. sekej čistě). Zanpakuto se v této podobě změní na obrovský sekáč s čepelí podobnou pile. Speciální schopnost Shikaie není známa, Bankaie zatím nedosáhla.
Hollow maska vypadá jako lebka, nad obočím má značky. Po uvolnění masky má stejně jako Ichigo zbarvené oči do černa, se žlutým středem. Jí a Ichigovi trvalo nejdéle zvládnout svého vnitřního Hollow. Hiyori to trvalo 69 minut a 2 sekundy. Když se naštve, maska jí ovládne sama. Po uvolnění Hollow masky se její síly několikanásobně zvýší a dokáže i střílet cero.